ココアパンケーキ

作り方

1. 
   1

   ＜生地＞を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、溶かしバターを加えてさらに混ぜ合わせる。

2. 
   2

   牛乳を加えて混ぜ合わせ、振るった粉類を加えてさらに混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を薄く敷いて、合わせた＜生地＞の1/4量を流し込む。弱火にしてプツプツ泡が出てきたら、ひっくり返して焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切って器にのせる。同様にあと3回繰り返す。

4. 
   4

   生クリームを泡立て器で軽くトロミがつくまで泡立てる。バナナは皮をむき、ひとくち大に切ってフォークで細かくつぶし、レモン汁をからめて生クリームと混ぜ合わせる。3のパンケーキに添え、ミントの葉を飾る。