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簡単だけど本格派バターチキンカレー by増田知子さん

太鼓判 10+ おいしい！

簡単だけど本格派バターチキンカレー by増田知子さん

スパイスを合わせながら作る、本格的なバターチキンカレー。ヨーグルトとトマトジュースを使うので、バターのコクの中に酸味もプラスされます。

30分＋漬ける時間

レシピ制作: 増田知子

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材料（ 2 人分）

鶏もも肉

1枚

<下味>

プレーンヨーグルト

大さじ2

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

カレー粉

小さじ1/2

塩

小さじ1/2

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

カシューナッツ

20g

青唐辛子

1～2本

カレー粉

大さじ2/3

トマトジュース

(無塩)300ml

<調味料>

トマトペースト

小さじ1

ナンプラー

小さじ1

砂糖

小さじ1

塩

小さじ2/3

生クリーム

大さじ3

ガラムマサラ

小さじ1

バター

30g

ご飯

(炊きたて)適量

ジャンル：: エスニック料理 / カレー
種別：: 主食
公開日：: 2015/07/06
更新日：: 2021/09/28

下準備

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、抗菌ビニールの中に＜下味＞の材料と一緒に入れてよくもみ、30分置く。
カシューナッツはフードプロセッサーで粉末状にする。
青唐辛子は輪切りにする。

作り方

1
鍋にバターを中火で熱し、ニンニク、ショウガ、青唐辛子を入れ香りがたつまで炒めたら、カレー粉と鶏もも肉を加え軽く炒める。
2
トマトジュースと＜調味料＞の材料を加え弱めの中火で10～12分煮る。
3
最後に、粉末状のカシューナッツ、生クリーム、ガラムマサラを加え軽く混ぜ合わせたらご飯、カレーをそれぞれ器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ご飯の代わりにナンを添えても良いですね。

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レシピ制作 増田知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(7)

2017年7月13日(木) Suzukieriさん

トマトジュースをつかうので、ほどよい酸味が美味しかったです。スパイスが効いているけど、マイルドさも調整できるので子供でも食べやすくできました。

イイネ！
0
2017年1月21日(土) くまたろうさん

インドカレー屋さんの本格的な味がしました！手間はかかりますが、子供も喜んで食べてくれて嬉しかったです。

イイネ！
5
2016年12月31日(土) sakusakuさん

ちょっと手間がかかりますが、本格的なカレーが楽しめました。ホロホロのチキンとコクのあるルーがおいしかったです。

イイネ！
0