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太鼓判 10+ おいしい！

カボチャのお粥

カボチャの甘みが身体にしみわたる、シンプルなスープ風のお粥。

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

200g(1/8個)
  

水

300ml
  

砂糖

大さじ1

<水溶き白玉>

  

白玉粉

大さじ1
  

水

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/12/25
更新日：
2017/12/20

下準備

  • カボチャのお粥の下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を薄く削ぎ落とし、ひとくち大に切る。クコの実はサッと水洗いし、お湯につけてもどす。＜水溶き白玉＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カボチャのお粥の作り方2
    1

    鍋にカボチャ、水、砂糖を入れ、蓋をしてやわらかくなるまで煮る。

  2. カボチャのお粥の作り方3
    2

    マッシャーでつぶし、＜水溶き白玉＞を加えて加熱する。塩コショウで味を調え、器によそい、クコの実をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・お粥とは穀類や芋類を多めの水で柔らかく煮た料理です。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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