カレーの副菜にピッタリ!お歳暮のスモークハムで試してみましたがヨーグルトでまろやかになって美味しいです。練からしも意外でしたが良いアクセントに。生のお野菜が美味しく沢山摂れるのでまた作ります。
コールスローサラダ
よく冷やして召し上がれ!ドレッシングを変えれば、様々な味が楽しめます。カレー粉やゴマをプラスして味に変化をつけるのもおもしろいですね。
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作り方
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1
キャベツは2~3つに分けて幅4cm位に切り、重なったまません切りにする。ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。キュウリもニンジンに合わせてせん切りにする。
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2
ビニール袋に、キャベツ、ニンジン、キュウリ、塩を入れ、袋の中に空気を入れて風船のように膨らまし、ビニール袋の口を持って上下左右に振って塩を全体にからめる。ビニール袋の空気をできるだけ出して袋の口をくくる。
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3
ハムは半分に切り、さらに細切りにする。ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。2の野菜がしんなりしたら袋ごと水気を絞り、ハムと共に<ドレッシング>のボウルに入れて、混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、サラダ菜をしいた器に盛り分け、プチトマトを添える。
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レシピ+調理+スタイリング:中島和代|写真:大黒真未
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