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太鼓判 10+ おいしい！

ゆでナスのゴマ和え

ナスには食物繊維がたっぷり含まれているので便秘解消にも。すり白ゴマの風味が良い。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

塩

少々

<ゴマダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ2
  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/04/15
更新日：
2013/04/10

下準備

  • ゆでナスのゴマ和えの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、幅5mmの半月切りにし、水に放つ。

  • ボウルで＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゆでナスのゴマ和えの作り方3
    1

    塩少々を入れた熱湯に水きりしたナスを入れ、煮たったら2～3分ゆでてザルに上げる。お玉などで押さえてしっかり水気をきり、＜ゴマダレ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

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