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ししゃもが、凄く豪華なメインディッシュになりました。新玉ねぎやお野菜も一緒にマリネにしたら栄養バッチリですね。
イイネ！
3
シシャモの甘酢漬け
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下準備
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シシャモに薄く小麦粉をからめる。
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新玉ネギは根本を切り落とし縦薄切りにする。
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＜つけダレ＞を混ぜ合わせる。
辛いのがお好みの方は、刻み赤唐辛子やラー油を加えても。
作り方
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1
深めのフライパンに揚げ油を1cmの深さまで入れ、中火にかけ、油が温まってくれば、シシャモを加える。
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2
シシャモに少し揚げ色がつく位になれば油から取り出し、＜つけダレ＞につけ、新玉ネギも漬ける。
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3
器に盛り、あれば香菜やミツバを彩りに添える。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・すぐに食べても美味しいですが、つけたものを冷蔵庫でしばらくなじませても美味しくいただけますよ！また、シシャモ以外にも、軽く干したハタハタやキス等も美味しくできます。 |
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