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サキイカ入り切干し大根のハリハリ

サキイカの旨味が噛むほどに広がります！

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(せん切り)1/3片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

<甘酢ダレ>

  

しょうゆ

小さじ1
  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

サキイカ

適量

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2015/06/01
更新日：
2019/05/12

下準備

  • 切干し大根はサッと洗い、たっぷりの水につけて柔らかくもどす。水気を絞り、長い場合は食べやすい長さのザク切りにする。

  • キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

  • サキイカ入り切干し大根のハリハリの下準備3

    ＜甘酢ダレ＞のサキイカは細く裂き、ボウルでその他の＜甘酢ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. サキイカ入り切干し大根のハリハリの作り方4
    1

    ＜甘酢ダレ＞のボウルに切干し大根、キュウリ、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に混ぜ合わせて20分以上漬け込み、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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