愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

スペアリブのママレード煮

ママレードがポイント！　タレをからめながら焼くだけの簡単豪華な一品です。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(骨付き)500～600g

<調味料>

  

ママレード

120～140g
  

しょうゆ

60～80ml
  

ニンニク

1～2片

水菜

(またはサニーレタス、サラダ菜)1/2株

マヨネーズ

(またはお好みのドレッシング)適量

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2013/12/23
更新日：
2013/12/17

下準備

  • ＜調味料＞のニンニクは縦半分に切り、芽を取っておく。

  • スペアリブのママレード煮の下準備2

    水菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。ザルに入れて熱湯をかけ、しんなりしたら流水で冷まし、しっかり水気を絞る。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  • プチトマトはヘタを取り、水洗いして水気をきる。赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、型抜きする。

作り方

  1. スペアリブのママレード煮の作り方5
    1

    深めのフライパンを熱し、油などはひかずに豚バラ肉を並べ、中火にかけて焼く。

    肉の表面が十分に焼けるとくっつかずにスッと返せます。無理に返そうとすると、どんどんくっつくので、焼けるまでじっとガマン。

  2. スペアリブのママレード煮の作り方6
    2

    両面にこんがり焼き色がついたら、＜調味料＞の材料を加え、蓋をして弱めの中火で途中裏返しながら15分焼く。

  3. スペアリブのママレード煮の作り方7
    3

    蓋を取り、弱火にしてさらに10分、裏返しながらからめるように煮詰める。器に水菜をしき、スペアリブを盛りつけ、ブロッコリー、プチトマト、赤パプリカ、黄パプリカを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ブロッコリーは房の裏側からマヨネーズを詰めておくと、そのまま食べられて便利です。煮汁は程よい甘辛さがあります。野菜炒めの味付けに利用できます。容器に入れて、冷蔵保存できます。ママレードをアンズジャムに代えてアレンジしてもOK！
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

【クリスマス2024】食卓を豪華に！クリスマスを盛り上げる人気レシピ
【クリスマス2024】食卓を豪華に！クリスマスを盛り上げる人気レシピ

クリスマスは豪華な料理で盛り上げたいっ！人気のローストチキンやローストビーフ、オシャレな前菜、ブッシュ・ド・ノエルなどなど、クリスマスを盛り上げるフォトジェニックなレシピを集めました。2024年のクリスマスは手作り料理でクリスマスディナーを楽しみましょう。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

「スペアリブのママレード煮」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ