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スペアリブのママレード煮

ママレードがお肉を柔らかくします。冷めても美味。

献立
調理時間
カロリー
618 Kcal
材料  ( 4 人分

豚バラ肉

(豚骨付きバラ肉)1kg

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スペアリブ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2009/01/12
更新日:
2017/05/09

下準備

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取っておく。

  • サニーレタスは水洗いし、水気をきっておく。

  • クレソンは軸の固い部分を切り落とす。

作り方

  1. 1

    深めのフライパンを熱し、油などはひかずに豚バラ肉を並べて焼く。(ヒント)肉の表面が十分に焼けるとくっつかずにスッと返せます。無理に返そうとすると、どんどんくっつくので、焼けるまでじっとガマン。

  2. 2

    両面にこんがり焼き色がついたら、ママレード、オレンジジュース、しょうゆ、ニンニクを加え、蓋をして中火で途中裏返しながら15分焼く。

  3. 3

    蓋を取り、弱火にしてさらに10分、裏返しながら煮詰めるように煮る。

  4. 4

    器にサニーレタスをして豚肉を盛り、クレソン、プチトマトを添える。

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