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新玉ネギのドレッシング

材料  （ 作りやすい量 ）

酒

大さじ2

みりん

大さじ3

三温糖

大さじ3

塩

小さじ1

マスタード

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
その他
公開日：
2009/04/20
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 新玉ネギのドレッシングの作り方1
    1

    新玉ネギは皮をむき、1/2個は細かいみじん切りにし、1個はザク切りにする。

  2. 新玉ネギのドレッシングの作り方2
    2

    みじん切りの新玉ネギ以外の材料をミキサーに入れ、滑らかになるまでかくはんする。

  3. 新玉ネギのドレッシングの作り方3
    3

    (1)のみじん切りの新玉ネギと(2)を入れてよく混ぜ合わせ、きれいな保存容器に入れて冷蔵庫で保管する。10日間くらいはおいしくいただけます。

  4. 新玉ネギのドレッシングの作り方4
    4

    サラダのドレッシングとして、そのままかける他に、焼き野菜や炒め野菜にからめ、ご飯と混ぜてライスサラダにしてもいいですよ。

このレシピのポイント・コツ

・しょうゆを足して、ステーキのソースに。みそ、おろしニンニクと混ぜ合わせ、しゃぶしゃぶのタレに。
・オイスターソース、豆板醤、ゴマ油またはネギ油、刻みネギやゴマを加え中華風ドレッシングにし、野菜サラダやお刺身サラダに。
・おろしリンゴ、しょうゆを加え焼き肉のタレに。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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