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アボカドと酒粕のディップ

酒粕とアボカドの相性が良くクリーミーでコクのあるディップ。サーモンを添えたらワインのおつまみに。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

オリーブ油

大さじ1

レモン汁

大さじ1

白みそ

大さじ1/2

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/04/13
更新日：
2016/04/03

作り方

  1. アボカドと酒粕のディップの作り方1
    1

    玉ネギはみじん切りにして水にさらす。酒粕は、同量のお湯に浸して柔らかくしておく(お湯分量外)。

  2. アボカドと酒粕のディップの作り方2
    2

    水気をきった玉ネギにオリーブ油とレモン汁、白みそを混ぜ合わせ、角切りにしたアボカドを加え、軽く混ぜる。

  3. アボカドと酒粕のディップの作り方3
    3

    浸しておいた酒粕のお湯を捨て、よくつぶし、(2)と混ぜ合わせ、塩で味を調える。皿に盛り、スモークサーモンを添える。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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