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豆腐と油揚げのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

油揚げ

1/2枚

ワカメ

(干し)大2

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/01/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐と油揚げのみそ汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 豆腐と油揚げのみそ汁の下準備2

    油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、縦半分に切って更に細切りにする。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. 豆腐と油揚げのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れ、強火にかけ、煮立てば油揚げ、豆腐を入れる。

  2. 豆腐と油揚げのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立つ直前にみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。

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