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作り置きに！豚肉のやわらか紅茶煮

作り置きに！豚肉のやわらか紅茶煮
絶品 100+ おいしい！

40分 ＋漬ける時間

550 Kcal

コメント1件

金丸 利恵
レシピ制作:金丸 利恵

豚肩ロースを紅茶で煮て豚肉の臭みを取ります。さっぱりつけダレにつけて冷蔵庫へ。3～4日間美味しく食べられます！

材料

2人分

※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。

下準備

  • 豚肩ロース肉はタコ糸で巻いて形を整える。＜付け合わせ＞のレタスは食べやすい大きさにちぎる。プチトマトはヘタを取る。

    作り置きに！豚肉のやわらか紅茶煮の下準備1 拡大する

作り方

  1. 1

    鍋に豚肩ロース肉を入れ、ひたひたになるまで水を注ぐ。紅茶、ローリエを入れ、蓋をずらして中火にかける。アクが出たら取り、弱火にして30分煮る。

    作り置きに！豚肉のやわらか紅茶煮の作り方1 拡大する

    豚肉の厚みにより加熱時間が異なります。竹串を刺して透明な汁が出たら火が通っています。赤い汁が出たら、煮る時間を追加しましょう。

  2. 2

    ＜漬け込みダレ＞の材料を小鍋に入れ、煮たてる。

    作り置きに！豚肉のやわらか紅茶煮の作り方2 拡大する
  3. 3

    (1)のタコ糸を取り、ゆで卵と一緒に密封性のあるビニール袋に入れる。(2)を注ぎ、空気を抜いて真空状態にして封をする。

    作り置きに！豚肉のやわらか紅茶煮の作り方3 拡大する

    ストローですうと、袋の中の空気が抜けます。

  4. 4

    (3)を冷蔵庫で冷やし、食べやすく切って器に盛り、＜漬け込みダレ＞をかける。

    作り置きに！豚肉のやわらか紅茶煮の作り方4 拡大する

    3時間程度置くとより美味しくなります。

ポイント

  • ・できれば一晩置くと味が馴染みます。

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みんなのおいしい！コメント(1)

  • ズボラ母さん
    2

    アールグレーのティーバッグが期限切れになってしまったので、それを使って作りました。冷やし中華やラーメンの焼豚として、そのまま食べたり、大活躍です！アールグレーの香りは感じなかったです。

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