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簡単つくりおき！豚肉の紅茶煮

香りの良い紅茶で豚肉を茹でて、合わせ調味料に漬けておくだけでできる！薄く切ってそのままでも、刻んでチャーハンの具にもおススメ！

材料  （ 2 人分 ）

豚もも肉

500～600g

紅茶

(ティーパック)2個

酢

100ml

サラダ菜

3～4枚

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2004/02/27
更新日：
2020/01/07

作り方

  1. 簡単つくりおき！豚肉の紅茶煮の作り方1
    1

    たっぷりのお湯を沸かし、ティーパックを入れ、紅茶を出す。豚もも肉を入れて中火で30～40分煮る。アクが出れば取る。そのまま粗熱を取る。

    煮終わりの目安は、肉の中央を押してみて弾力が無く、固くなっている状態です。

  2. 簡単つくりおき！豚肉の紅茶煮の作り方2
    2

    保存容器にしょうゆ、みりん、酢を合わせ、煮えた豚肉を漬け、1晩置く。

  3. 簡単つくりおき！豚肉の紅茶煮の作り方3
    3

    スライスして、サラダ菜、プチトマトと盛り付け、好みで練りからしを添える。

    豚肉が調味料に漬かりきらない場合は2～3等分に切り分けてから漬けてもOK。調味料は繰り返し使えます。少し煮詰めてかけダレにしても。

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夏の終わりは疲れが溜まって体調を崩しやすい時。そんな時は疲労回復に有効なビタミンB類が豊富な豚肉のおかずがオススメです。緑黄色野菜との相性もよく、白いご飯も進むので疲れたと感じたら、是非お試しください。

recipes/てっちり｜cooking/etsuko kodama｜photographs/eri matsuura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • 簡単で美味しかった！
      あっさりしてるし、冷えたままで出せるので、夏にぴったり。前日に用意できるのがとっても良かったです。お客さんも喜んで食べてくれました。

    • 簡単つくりおき！豚肉の紅茶煮

      圧力鍋で煮たので、簡単にできました。一晩が待ち遠しかったです。ちょっと酸味があるタレがまた、食欲をそそり美味しかったです(^^)二日めは炒飯で美味しく頂きました！

    • 簡単つくりおき！豚肉の紅茶煮

      豚かたまり肉が安い時に買います。圧力鍋を使うと本当に早くできます。そのままでも、ご飯にのせても、ラーメンにのせても、刻んでチャーハンに入れても美味しいです。紅茶煮にするとあっさりできますね。

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