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太鼓判 10+ おいしい！

ささ身とシシトウのおつまみ炒め

ユズコショウの香りが食欲をそそりますね。

材料  （ 4 人分 ）

  

酒

大さじ1.5

シシトウ

12～16本

<調味料>

  

ユズコショウ

小さじ1
  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

少々

サラダ油

大さじ1

白ゴマ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/12/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ささ身とシシトウのおつまみ炒めの下準備1

    鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、斜め3等分に切り、酒をもみ込む。

  • シシトウは水洗いして水気を拭き取り、軸を切り揃えて焼いた時にはじけないように切り込みを入れる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ささ身とシシトウのおつまみ炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏ささ身を加え、火が通ったらシシトウを加え、炒め合わせる。

  2. ささ身とシシトウのおつまみ炒めの作り方5
    2

    全体に炒められたら＜調味料＞を加え、ザッと炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。

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