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大根のユズマリネ

薄く切った大根は味がなじみやすい。

材料  （ 4 人分 ）

大根

4～5cm
  

塩

少々

ハム

4～5枚

<ユズ風味マリネ液>

  

白ワイン

大さじ1.5
  

白ワインビネガー

大さじ1.5
  

EVオリーブ油

大さじ1.5
  

ユズ汁

1個分
  

ユズ皮

(すりおろし)1/2～1個分
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/01/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根のユズマリネの下準備1

    大根は皮ごときれいに水洗いして薄い輪切りにし、塩を振る。しんなりしたらサッと水洗いして水気をきる。(ヒント)スライサーを使うと便利ですよ！

  • ハムは半分に切る。

  • ＜ユズ風味マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根のユズマリネの作り方4
    1

    ＜ユズ風味マリネ液＞に大根、ハムを漬ける。全体に味がなじんだら、器に盛る。

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