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タラコのガーリックパスタ

菜の花のグリーン色が鮮やかなガーリックパスタ。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

タラコ

1/2～1腹

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

オリーブ油

大さじ1.5

菜の花

1/2パック

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2015/01/26
更新日：
2015/01/20

下準備

  • タラコのガーリックパスタの下準備1

    タラコは薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

  • 菜の花は根元を少し切り落とし、長い場合は長さを半分に切る。

作り方

  1. タラコのガーリックパスタの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯に塩を加え、沸騰している中にスパゲティーを入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜ、沸騰している状態で、指示時間より少し短めにゆでてお湯から上げる。スパゲティーがゆで上がる30～45秒前に菜の花を加え、一緒にゆでる。

  2. タラコのガーリックパスタの作り方5
    2

    スパゲティーをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを中火で熱し、香りがたってきたら、赤唐辛子とタラコを加え、木ベラで混ぜながら炒める。

  3. タラコのガーリックパスタの作り方6
    3

    (1)のゆで上がったスパゲティーと菜の花、ゆで汁大さじ1(2人分)を(2)のフライパンに加え、全体にからめるように混ぜ合わせて火を止める。器に盛り、刻みのりを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • タラコのガーリックパスタ

      ガーリックが効いたパラパラのタラコも美味しいですね。菜の花がなかったのでブロッコリーを使ったのですが、グリーン系の野菜ならなんでも合いそうですね。

    • タラコのガーリックパスタ

      出来合いのタラコソースなんかより全然美味しくて本格的な味でした(^^)子供立ちも食べれるようにシンプルに作りましたが菜の花とか入ってると大人の味で良さそうですね。また作ります(^^)

    • タラコのガーリックパスタ

      いつも絡めるだけのタラコパスタを作っていたんですが、炒めるのもいいですね!!炒めた方が塩っけが効いてて他の調味料いらずでした♪今回はアスパラだったので菜の花でも作ってみたいです(^^♪

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