愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

杏仁豆腐

合わせるフルーツはお好みの物でOKです！

材料  （ 2 人分 ）

牛乳

130ml

水

130ml

砂糖

大さじ1

練乳

大さじ1

みかん

(缶:小)1缶

クコの実

小さじ1

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2015/03/02
更新日：
2015/02/25

下準備

  • 杏仁豆腐の下準備1

    クコの実はサッと熱湯をかけ、しっかり水気をきり、みかんのシロップに漬ける。

作り方

  1. 杏仁豆腐の作り方2
    1

    鍋に水と粉寒天を加えて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。さらに砂糖を加えて煮溶かし、煮たったら火を止める。

  2. 杏仁豆腐の作り方3
    2

    牛乳と練乳を加えて混ぜ合わせ、鍋底を水にあてて粗熱を取る。アーモンドエッセンスを加えてひと混ぜし、水でぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. 杏仁豆腐の作り方4
    3

    バットなどに流し入れた場合は、食べやすい大きさに切る。みかん、クコの実をシロップごと一緒に盛り、ミントの葉を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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