クロナッツ～キャラメルバナナ添え～

作り方

1. 
   1

   ＜ドーナツ生地＞を作る。ホットケーキミックスに溶き卵とサラダ油を加えてカードで混ぜる。大体混ざったら、台に出してまとまるまで手でこねる。

2. 
   2

   分量外の打ち粉を台、(1)、麺棒につけ、20×25cmに伸ばす。

3. 
   3

   パイシートと＜ドーナツ生地＞が交互になるように重ねる。縦に3つ折りにし、さらに横に3つ折りにする。冷凍庫で10分冷やす。

4. 
   4

   冷凍庫から出して15cmの正方形に伸ばす。縦に3つ折りにし、さらに横に3つ折りにして厚さ1cmに伸ばす。

5. 
   5

   ドーナツ型で抜く。余った生地は、まとめて冷凍庫で10分冷やす。冷凍庫から出して分量外の打ち粉をし、厚さ1cmにのばして、ドーナツ型で抜く。

6. 
   6

   揚げ油を160℃に熱し、おいしそうな色になるまで揚げる。菜ばしにドーナツを通し、ザルに渡して油をきる。

   揚げ菓子を作る場合は、匂いがつくので新しい油を使ってください。

7. 
   7

   ＜キャラメルソース＞を作る。生クリームは電子レンジで20秒加熱する。

8. 
   8

   鍋にグラニュー糖と水を入れる。全体をしとらせたら、カラメル色になるまで中火で加熱する。(7)を半量ずつ加えて混ぜ、常温で冷ます。

9. 
   9

   バナナは縦半分に切り、1/4量は斜め薄切りにする。残りは半月切りにする。

10. 
    10

    ボウルに＜砂糖水＞の材料を混ぜ合わせる。(9)を加えて全体にからませる。ザルに上げて水気をきる。

11. 
    11

    器にクロワッサンドーナツをのせて＜キャラメルソース＞をぬる。半月切りにしたバナナを並べて、さらにクロワッサンドーナツをのせる。

12. 
    12

    バニラアイスを中央にのせて粉糖を振るい、＜キャラメルソース＞と斜め薄切りにしたバナナ、ミントの葉を飾る。