ネギ巻きみそカツ

作り方

1. 
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   白ネギは薄い斜め切りにし、＜ゴマみそダレ＞の材料と混ぜ合わせる。キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気を切る。貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、半分の長さに切り、キャベツと混ぜ合わせる。トマトはヘタを取り、4つのくし切りにする。

2. 
   2

   豚肉は2枚ずつ重ねて広げ、薄く小麦粉を振り掛ける。1のネギをのせて肉でネギを巻き込み、形を整える。肉全体に軽く小麦粉をまぶして溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。170℃に熱した揚げ油に入れ、キツネ色に揚げ、せん切りキャベツと盛り合わせ、トマトを添える。（好みで、キャベツにマヨネーズやしょうゆ、ポン酢等をかけて下さい）