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さっぱりとろみ！オクラのお吸い物

オクラとミョウガのとろみのあるお吸い物です。ヘルシーでお腹にも優しいです。

材料  （ 4 人分 ）

オクラ

6～8本

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

塩

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/06/08
更新日：
2019/07/30

下準備

  • さっぱりとろみ！オクラのお吸い物の下準備1

    オクラは分量外の塩少々をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、厚さ5mmに切る。

  • ミョウガも厚さ5mmの輪切りにし、サッと水に放って水気をきる。

作り方

  1. さっぱりとろみ！オクラのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったらオクラ、ミョウガを加え、ひと煮たちしたら器に注ぐ。

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