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レーズンクッキー

材料  （ 4 人分 ）

卵

1個
  

ラム酒

大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2006/06/13
更新日：
2013/07/19

下準備

  • レーズンクッキーの下準備1

    薄力粉とベーキングパウダーは合わせて網を通しておく。

  • レーズンにラム酒を掛けておく。

  • オーブンを160～170℃、15～20分に予熱する。

    ＜ちょっとヒント＞　ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

作り方

  1. レーズンクッキーの作り方4
    1

    室温にもどしたバターを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

    ＜ちょっとヒント＞　バターは耐熱容器に入れて電子レンジで柔らかくしてもOK。溶かしてしまわないように注意して下さい。

  2. レーズンクッキーの作り方5
    2

    1のボウルに溶き卵を2～3回に分けて加えながら混ぜる。

    ＜ポイント＞　分離しそうな時は振るった薄力粉の一部をひとつまみ入れて下さい。

  3. レーズンクッキーの作り方6
    3

    ラム酒ごとレーズンを加えて木ベラやゴムベラでザッと混ぜ、更に振るった粉類を加え、サックリ切るように混ぜ合わせる。

  4. レーズンクッキーの作り方7
    4

    オーブンシートを敷いた天板に3の生地をティースプーンで山盛り1杯すくい、間を空けながら並べる。170℃で15分焼き、焼き上がったらケーキクーラー等にのせて冷ます。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • レーズンクッキー

    レーズンの甘酸っぱさが紅茶によく合うクッキーです。簡単にすぐできるので気軽に作れました。

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