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カブのユズしょうゆ和え

薄切りにしたカブをユズ汁が入った、ユズしょうゆに漬けて。箸休めに最適。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1個

<ユズしょうゆ>

  

昆布

(4～5cm角)1枚
  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

ユズ汁

大さじ1.5
  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2
  

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/15

下準備

  • カブは葉を切り落として皮ごときれいに水洗いし、縦2～4つに切り、さらに薄切りにする。

  • カブのユズしょうゆ和えの下準備2

    昆布は汚れを拭き取り、長さ2cmの細切り(キッチンばさみで切ると簡単です)にする。

  • ボウルで＜ユズしょうゆ＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. カブのユズしょうゆ和えの作り方4
    1

    ＜ユズしょうゆ＞のボウルにカブを加えて和え、30分以上漬けておく。汁気を軽くきって器に盛る。

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