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カボチャのみそ汁

カボチャとニラ入り、栄養満点おみそ汁！

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

80～100g

ニラ

1/4束

シイタケ

(生)1個

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/10/13
更新日：
2015/03/13

下準備

  • カボチャのみそ汁の下準備1

    カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。

  • ニラは根元のかたい部分を切り落としてサッと水洗いし、長さ3cmに切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取り、薄切りにする。

  • 油揚げは両面に熱湯をかけ、細切りにする。

作り方

  1. カボチャのみそ汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁、カボチャを中火で熱し、竹串がスッと刺さるまで柔らかく煮、シイタケ、油揚げを加える。

  2. カボチャのみそ汁の作り方6
    2

    煮たったらみそを溶き入れ、煮たつ直前にニラを加える。ひと煮たちしたら火を止め、器によそう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カボチャのみそ汁

      かぼちゃ以外に肉も入れて具沢山にしました。かぼちゃが煮崩れない程度に火を通したことで食べ応えもあり、すーぷにかぼちゃがほんのり溶け込んでとても美味しかったです！

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