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太鼓判 10+ おいしい！

レンコンとピーマンのきんぴら

ピーマンは赤ピーマンを使うと彩りもキレイ！

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

小さじ1.5

白ゴマ

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/10/13
更新日：
2014/10/08

下準備

  • レンコンは皮をむき、斜め乱切りにして水に放ち、水気をきる。

  • レンコンとピーマンのきんぴらの下準備2

    赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ひとくち大に切る。

作り方

  1. レンコンとピーマンのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、レンコンを加える。レンコンが半透明になるまで炒め、赤ピーマンも加えてサッと炒め合わせる。

  2. レンコンとピーマンのきんぴらの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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