ホウレン草の豆乳パイ

作り方

1. 
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   冷凍パイシートにオーブンシートを敷いて重しをのせ(なかったらお米や小豆をのせる)、200℃に予熱しておいたオーブンで、10～15分焼く。焼けたら180℃に温度を下げ、予熱しておく。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン、ホウレン草を、サッと炒めていったん取り出す。

3. 
   3

   (2)のフライパンにバターを焦がさない様に弱火で溶かし、玉ネギをしんなりするまで炒め、さらに小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 
   4

   豆乳を加えて中火にし、トロミがつくまで煮詰める。顆粒スープの素、塩コショウで味を調え、(2)を戻し入れて混ぜる。

5. 
   5

   (1)のパイに(4)を入れてピザ用チーズを散らし、180℃のオーブンで10～12分焼き、ドライパセリを振る。