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生ハム入りスパニッシュオムレツ

スペイン料理の定番！色々な食材で作られますが、ジャガイモとホウレン草を使って作りました。見た目もきれい！ふっくら厚めに焼いてくださいね。

材料  （ 2 人分 ）

卵

3個

玉ネギ

1/2個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2014/05/26
更新日：
2015/04/09

下準備

  • 生ハム入りスパニッシュオムレツの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて幅3～4mmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。生ハムは2等分に切る。

  • ホウレン草は長さ3cmに切る。

作り方

  1. 生ハム入りスパニッシュオムレツの作り方3
    1

    フライパンにジャガイモを入れ、かぶるくらいのオリーブ油を加えて弱火にかける。ジャガイモが柔らかくなったらザルに上げる。

  2. 生ハム入りスパニッシュオムレツの作り方4
    2

    フライパンに(1)のオリーブ油大さじ1を熱し、玉ネギを入れて、塩コショウを振り、玉ネギがしんなりするまで炒める。さらに、ホウレン草を加えてサッと炒める。

  3. 生ハム入りスパニッシュオムレツの作り方5
    3

    ボウルに卵を溶きほぐし(1)、(2)、生ハムを加えて混ぜ合わせる。

  4. 生ハム入りスパニッシュオムレツの作り方6
    4

    フライパンに(1)のオリーブ油(大さじ2)を熱し、(3)を流し入れて2～3回かき混ぜながら弱火で焼く。時々返しながら中まで火を通し、食べやすい大きさに切って器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・最初にひっくり返す時、お皿に少量のオリーブ油をぬって一旦お皿にのせ、フライパンに滑らせながら戻すといいでしょう。フライパンは直径18～20cm位の小さめの物を使用しています。
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橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

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    コメント(4)

    • 生ハム入りスパニッシュオムレツ

      いつも裏返したで失敗。お皿に油をぬったら、つるんと滑って上手くやけました。子供と半分にして、ランチにいただきました。

    • 生ハム入りスパニッシュオムレツ

      ホウレンソウがなかったのでピーマンで代用！
      はじめて作りましたが思ったより簡単で見た目も華やかなのでお客さんを呼んだときにパパッと作れて重宝しそうです♪

    • 生ハム入りスパニッシュオムレツ

      子供が卵料理が食べたいと言うので作ってみました(^-^)少し顆粒コンソメを入れてアレンジしました。小さいお子さんには、ケチャップをかけて食べるのがオススメです！

    他1件

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