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トマトと卵のスープ

材料  （ 4 人分 ）

卵

1個

ワカメ

(干し)大1

<スープ>

  

水

600ml
  

酒

大3
  

塩

小1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/04/28
更新日：
2018/03/16

下準備

  • トマトと卵のスープの下準備1

    トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。

  • 干しワカメは水につけて柔らかく戻し、水気を絞って食べやすい大きさにザク切りにする

  • 卵は割りほぐしておく。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

作り方

  1. トマトと卵のスープの作り方5
    1

    鍋にサラダ油小1を中火で熱してベーコンを炒め、香りが立ってくれば＜スープ＞を加える。

  2. トマトと卵のスープの作り方6
    2

    煮立てばトマトを加え、再び煮立てばコショウ少々で味を整える。

  3. トマトと卵のスープの作り方7
    3

    溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて、ワカメを加えて火を止める。器によそい、粗びき黒コショウを振り掛ける。

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