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トマトと卵のスープ

完熟したトマトはスープに入れても甘さが引き立ちますね。

材料  （ 4 人分 ）

トマト

1～2個

卵

2個

<スープ>

  

酒

大さじ3
  

塩

小さじ1
  

水

800ml

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/08/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • トマトと卵のスープの下準備1

    トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、8等分に切る。

  • 卵は溶いておく。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. トマトと卵のスープの作り方4
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、香りがたってきたら＜スープ＞の材料を加え、煮たったらトマトを加える。

  2. トマトと卵のスープの作り方5
    2

    再び煮たったら溶き卵を回し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • トマトと卵のスープ

      ベーコンがないのでウインナーを入れ、追加でキャベツを入れました。トマトスープを作る時はコンソメを入れるのが定番と思っていましたが、鶏ガラでもとても美味しかったです。次は色々な野菜を追加したいです。

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