キノコの和風ドリア

作り方

1. 
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   ＜キノコソース＞のマイタケは2cm位の長さの小房にわけ、シメジは石づきを切り落とし、半分の長さに切り、根元はほぐす。エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元はほぐす。

2. 
   2

   ＜味付けご飯＞はボウルに温かいご飯、バターを入れ、混ぜながらバターを溶かし、かつお節、しょうゆを加え、全体に混ぜ合わせる。

3. 
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   フライパンにバター30gを中火で熱し、キノコ類を炒め、しんなりすれば小麦粉を加えて弱火にし、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜながら炒める。

4. 
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   牛乳を一気に加え、木べらで混ぜながら強火にかけ、煮立てば中火にし、スキムミルク、塩コショウを加える。トロミがついてくればオッケー。

5. 
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   バターを塗った耐熱容器に＜味付けご飯＞を入れ、刻みネギを振りかける。＜キノコソース＞を注ぎ入れる。

6. 
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   ピザ用チーズを全体にかけ、更にパン粉を振りかけて250℃のオーブンに入れる。表面に美味しそうな焼き色がつけばOK。