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太鼓判 10+ おいしい！

チョレギサラダ

野菜をもりもり食べたくなる香ばしいドレッシングです。

材料  （ 2 人分 ）

レタス

1/4個

スプラウト

1/2パック

<ドレッシング>

  

ゴマ油

小さじ1.5
  

サラダ油

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2/3

ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/02/08
更新日：
2016/02/02

下準備

  • レタスはよく洗って冷水にしばらく放ち、水気をしっかりときってひとくち大にちぎる。

  • キュウリはヘタを切って縦にピーラーで3本筋状に皮をむき、斜め薄切りにする。スプラウトは根元を切り落とし、水でよく洗う。

    冷水に放つことで食感がパリッとします。

  • チョレギサラダの下準備3

    ＜ドレッシング＞の材料は食べる直前に均一になるまで混ぜ合わせ、乳化させる。

作り方

  1. チョレギサラダの作り方4
    1

    器にレタス、キュウリを盛り付け、スプラウトをこんもりとのせ、＜ドレッシング＞を回しかける。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • チョレギサラダ

    さっぱりしてて美味しい！ごま油の香りがとても良くていろんな料理にも合いそうです♪
    ソースだけお豆腐にかけてみようかな…？

  • チョレギサラダ

    コチュジャン&ニンニクのすりおろしを入れてピリ辛チョレギサラダにアレンジ。箸が止まりません🎵

  • チョレギサラダ

    スプラウトがなかったので、レタスときゅうりだけで。つい市販のドレッシングを使ってしまうけど、簡単に美味しくできました。ごま油がとてもよい香りで、ほんとにモリモリ食べれます。

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