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鶏と野菜のコチュジャン炒め

余った野菜を使えるレシピ。コチュジャンとニンニクが相性抜群！しっかりした味でご飯が進みます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

白ネギ

1/2本

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

コチュジャン

大さじ1.5
  

みりん

小さじ2
  

みそ

大さじ1/2
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

水

大さじ1～2

塩

少々

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2013/02/15
更新日：
2014/06/24

作り方

  1. 鶏と野菜のコチュジャン炒めの作り方1
    1

    鶏もも肉は細切りにし、塩をもみ込む。白ネギは斜め薄切りにする。キャベツはザク切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 鶏と野菜のコチュジャン炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、白ネギ、キャベツを炒め合わせる。

  3. 鶏と野菜のコチュジャン炒めの作り方3
    3

    ＜調味料＞を加えて炒め合わせ、塩で味を調えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏と野菜のコチュジャン炒め

      子供も食べると思いコチュジャンえおかなり少なめで作ったら、辛さが足りませんでした…
      しかし香りは楽しめたので、次回は定量で作ってみたいと思います。

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