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豆乳仕立ての簡単ビシソワーズ

電子レンジとミキサーを使い、火を使わずに簡単に。豆乳仕立てでアッサリ、ヘルシー。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

豆乳

(成分無調整)300ml

塩麹

大さじ1

オリーブ油

小さじ1

パセリ

(みじん切り)少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/06/26
更新日：
2017/06/20

下準備

  • 豆乳仕立ての簡単ビシソワーズの下準備1

    ジャガイモは皮についた汚れを洗い、ラップにくるみ、電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら皮をむく。

  • 玉ネギはラップにくるみ、電子レンジで2分加熱する。

作り方

  1. 豆乳仕立ての簡単ビシソワーズの作り方3
    1

    ミキサーにジャガイモ、玉ネギ、豆乳、塩麴、オリーブ油、コショウを入れ、滑らかなスープ状になるまでかくはんする。

  2. 豆乳仕立ての簡単ビシソワーズの作り方4
    2

    (1)を冷蔵庫で冷やす。食べる直前に器に注ぎ、パセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・ジャガイモと玉ネギは粗熱を取っておくと、スープが早く冷めます。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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