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カキとベーコンのグラタン

水煮トマトをベースにしたカキのグラタン。濃厚で栄養たっぷり。

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(生食用)120g
  

小麦粉

適量

玉ネギ

1/4個

砂糖

小さじ1

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2010/11/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カキとベーコンのグラタンの下準備1

    ボウルに水を入れ、生カキを網に入れてボウルに重ねてやさしく振り洗いし、水気を拭き取って小麦粉を薄くつける。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • 水煮トマトはザク切りにする。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. カキとベーコンのグラタンの作り方6
    1

    フライパンにバターを熱し、生カキの両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

  2. カキとベーコンのグラタンの作り方7
    2

    (1)のフライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンと玉ネギを炒め、しんなりしたら水煮トマト、生クリーム、顆粒スープの素、砂糖、塩コショウを入れて4～5分煮る。

  3. カキとベーコンのグラタンの作り方8
    3

    (1)のカキを戻し入れ、サッと煮て耐熱容器に分け入れる。ピザ用チーズを散らし、250℃に予熱しておいたオーブンで10～12分、おいしそうな焼き色がつくまで焼き、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • カキとベーコンのグラタン

    ベーコンが多すぎると塩辛くなるので注意が必要ですが簡単で美味しいです。

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