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魚のパン粉焼き

難しそうなパン粉焼きも、この衣だと失敗知らず！

材料  （ 4 人分 ）

アジ

(3枚おろし)4尾
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ2

<衣>

  

卵

3個
  

パン粉

1/2カップ
  

粉チーズ

大さじ3

レモン

1/2個

オリーブ油

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2008/04/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 魚のパン粉焼きの下準備1

    アジは小骨を抜き取り、2～3等分に切って塩コショウを振る。

  • ＜衣＞の卵を溶きほぐし、その他の＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ブロッコリーは熱湯でサッとゆで、ザルに上げておく。

  • レモンは4つに切る。

作り方

  1. 魚のパン粉焼きの作り方5
    1

    アジは1切れずつに薄く小麦粉をからめる。フライパンにオリーブ油を入れて弱めの中火にかけ、アジに＜衣＞をつけながら並べる。残った＜衣＞は、並べたアジの上からかけて下さい。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつけ、蓋をして中まで火を通す。

  2. 魚のパン粉焼きの作り方6
    2

    器にブロッコリー、レモンと盛り合わせ、スイートチリソースを添える。

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recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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