愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

切干し大根と平天の煮物

炒めた切干し大根と平天をだし汁で煮た、懐かしいおふくろの味。

材料  （ 2 人分 ）

平天

2枚

赤唐辛子

(刻み)1本分

酒

大さじ1.5

砂糖

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/12/19
更新日：
2011/12/07

下準備

  • 切干し大根と平天の煮物の下準備1

    切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞って、長い場合はザク切りにする。

  • 平天は熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 切干し大根と平天の煮物の作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、切干し大根、平天を炒める。

  2. 切干し大根と平天の煮物の作り方4
    2

    全体に油がまわったら赤唐辛子、だし汁、酒、砂糖を加え、落とし蓋をして煮汁が半量になるまで煮る。

  3. 切干し大根と平天の煮物の作り方5
    3

    しょうゆを加え、さらに煮汁が少なくなるまで時々混ぜながら煮て、器に盛る。

Xで教える

「切干し大根と平天の煮物」の関連レシピ

「切干し大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 切干し大根と平天の煮物

    いつもは油揚げで作ってましたが、平天を使うと一味違ってとても美味しかったです。いつもより味がしっかり付いているように感じました。次は唐辛子も入れてみようと思います。

  • 切干し大根と平天の煮物

    切り干し大根の煮物にはいつも油揚げをいれてましたが、平天はボリュームもでるし風味がいいですね！私は色合いや栄養を考えてニンジンを加えました。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ