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長芋のソイミルクスープ

クラッカーを砕いてのせても良いですね。

材料  （ 4 人分 ）

長芋

10cm
  

酢

適量

豆乳

300ml

<スープ>

  

熱湯

200ml

塩

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/06/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋のソイミルクスープの下準備1

    長芋は皮をむき、酢水に放って粗いみじん切りにする。

  • 熱湯に固形スープの素を入れて溶かし、冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

  1. 長芋のソイミルクスープの作り方3
    1

    ミキサーに長芋、豆乳、＜スープ＞を入れてかくはんする。

  2. 2

    塩で味を調え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。器に注ぎ、黒コショウとドライパセリを振る。

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