愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ホワイトアスパラの肉巻きフライ

ボリュームたっぷり。お弁当にも良いですね。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

大さじ1

豚肉

(薄切り)8枚
  

黒コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

レモン

1/2個

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2008/06/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ホワイトアスパラの肉巻きフライの下準備1

    ホワイトアスパラは根元のかたい部分を少し切り落とす。穂先5cmを残してピーラーで皮をむく。塩を入れた熱湯で5分位ゆで、そのまま冷ます。粗熱が取れたら水気を拭き取る。

  • ＜衣＞の小麦粉と溶き卵は混ぜ合わせる。

  • レモンは4等分のくし切りにする。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. ホワイトアスパラの肉巻きフライの作り方5
    1

    豚肉は一枚ずつ広げ、全体に黒コショウと小麦粉を薄く振る。

  2. ホワイトアスパラの肉巻きフライの作り方6
    2

    (1)にホワイトアスパラを端から斜めにしっかり巻きつける。

  3. ホワイトアスパラの肉巻きフライの作り方7
    3

    ＜衣＞の合わせた小麦粉と溶き卵、パン粉の順につけ、170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切って器に盛り、レモンとプチトマトを添える。

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