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献立
- 調理時間
- カロリー
- 282 Kcal
下準備
-
ホワイトアスパラは根元のかたい部分を少し切り落とす。穂先5cmを残してピーラーで皮をむく。塩を入れた熱湯で5分位ゆで、そのまま冷ます。粗熱が取れたら水気を拭き取る。
-
＜衣＞の小麦粉と溶き卵は混ぜ合わせる。
-
レモンは4等分のくし切りにする。
-
揚げ油を170℃に熱する。
作り方
-
1豚肉は一枚ずつ広げ、全体に黒コショウと小麦粉を薄く振る。
-
2(1)にホワイトアスパラを端から斜めにしっかり巻きつける。
-
3＜衣＞の合わせた小麦粉と溶き卵、パン粉の順につけ、170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切って器に盛り、レモンとプチトマトを添える。
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