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春キャベツのカラシ和え

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(もみこむ用)少々

<カラシダレ>

  

練りからし

小さじ2
  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/03/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 春キャベツのカラシ和えの下準備1

    春キャベツはザク切りにしサッと水洗いし、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、薄いいちょう切りにする。

  • キュウリはサッと水洗いし、両端を落として薄い輪切りにする。塩少々でもんで10分置き、水気を絞る。

  • ボウルに＜カラシダレ＞を合わせる。

作り方

  1. 春キャベツのカラシ和えの作り方5
    1

    熱湯で春キャベツ、ニンジンをお好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。

  2. 春キャベツのカラシ和えの作り方6
    2

    ＜カラシダレ＞に1、キュウリを加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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