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春キャベツの甘酢和え

連載
調理時間
材料  ( 2 人分

キャベツ

1/2~1枚
  

少々

<合わせダレ>

作り方

  1. 1

    キャベツはザク切りにし、ニンジンは皮をむきキャベツ位の大きさの薄切りにし、合わせてサッと水洗いする。 キュウリは薄い輪切りにして塩水につけ、しんなりすれば水気を絞る。

  2. 2

    キャベツ、ニンジンをぬれたままふんわりラップで包み、電子レンジで1分加熱し、キャベツがしんなりしていればザルに取り余分な水分を切る。

  3. 3

    <合わせダレ>に2のキャベツ、ニンジンと1のキュウリを加え、粗熱が取れれば、軽く汁気を絞る。

このレシピのポイント・コツ

・残り野菜をいろいろ代用してもOK!

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