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菜の花のカラシ和え

あともう一品という時に！

材料  （ 4 人分 ）

菜の花

1パック(120g)
  

塩

(ゆでる用)少々

<和えダレ>

    

だし汁

大さじ4  作り方 >>
    

酒

小さじ1
    

練りからし

小さじ1
    

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/02/04
更新日：
2019/02/18

作り方

  1. 菜の花のカラシ和えの作り方1
    1

    菜の花は軸の固い部分を切り落とし、たっぷりの水（分量外）につけて10分置いてアクを抜く。

  2. 菜の花のカラシ和えの作り方2
    2

    塩を入れた熱湯（分量外）で菜の花をサッとゆで、水（分量外）に取って粗熱が取れれば水気を絞る。よく混ぜ合わせた＜和えダレ＞で和える。

  3. 3

    器に（2）を盛り、刻みのりをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・菜の花はサッとゆで、水に取ってしっかり冷まして下さい。きれいな色の和え物ができますよ！
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