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菜の花のからしびたし

材料  （ 4 人分 ）

菜の花

1パック
または

小松菜

  

塩

(ゆでる)少々

<からしじょうゆ>

  

練りからし

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

だし汁

150～200ml  作り方 >>

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/02/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菜の花のからしびたしの下準備1

    菜の花は茎のかたい部分を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水に取り粗熱が取れれば水気を絞って3cmの長さに切る。

  • ＜からしじょうゆ＞の材料を混ぜ合せる。

作り方

  1. 菜の花のからしびたしの作り方3
    1

    ＜からしじょうゆ＞にゆでた菜の花をつける。

  2. 2

    器に少量のつけ汁とともに盛る。

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