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ゼンマイピリ辛炒め

材料  （ 4 人分 ）

ゼンマイ

1パック

赤唐辛子

(刻み)2本分

<合わせだし>

  

酢

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ4
  

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/04/02
更新日：
2011/07/11

下準備

  • ゼンマイは水洗いして、食べやすい長さに切る。

  • ゼンマイピリ辛炒めの下準備2

    ニンジンは皮をむき、キュウリは4cmの長さに切り、せん切りにする。

  • ＜合わせダレ＞をあわせておく。

作り方

  1. ゼンマイピリ辛炒めの作り方4
    1

    中華鍋にゴマ油を強火で熱し、ゼンマイ、キュウリ、ニンジンをしっかり炒め、刻み赤唐辛子を加え、全体にからめば火を止める。

  2. ゼンマイピリ辛炒めの作り方5
    2

    ボウルにあけ、＜合わせダレ＞をかけ粗熱が取れれば、冷蔵庫で冷やす。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・1日おいても味がよくしみ込んで、美味しいですよ！
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