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太鼓判 10+ おいしい！

お芋のサラダ

ツナはオイルごとドレッシングに加えましょう！大葉が味のアクセント。レンジで加熱したら必ず竹串でチェックして下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

玉ネギ

1/4個

大葉

4～5枚

<ツナドレッシング>

  

ツナ

(缶)1缶(1缶80g入り)
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

練りからし

少々
  

マヨネーズ

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2009/09/30
更新日：
2014/06/03

作り方

  1. お芋のサラダの作り方1
    1

    サツマイモ、ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包む。電子レンジで3～4分加熱し、向きを変えてさらに2～3分加熱する。竹串がスッとささったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. お芋のサラダの作り方2
    2

    白ネギは縦半分に切り、さらに薄い斜め切りにする。玉ネギは薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。大葉は軸を切り落とし、1cm角くらいに切る。＜ツナドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。サニーレタスは水洗いして水気をきる。

  3. お芋のサラダの作り方3
    3

    (1)のサツマイモ、ジャガイモは熱い間にタオル等で包んで皮をむき、ボウルに入れてマッシャーやフォーク等でつぶす。(2)の白ネギ、玉ネギ、＜ツナドレッシング＞を混ぜ合わせ、最後に大葉を混ぜて、サニーレタスを敷いた器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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