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太鼓判 10+ おいしい！

モヤシとオクラのサラダ

ダイエット中の人にもおすすめなヘルシーな一品。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

大さじ1

刺身コンニャク

1/2袋(1袋80g入り)

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/06/18
更新日：
2023/05/18

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に浸け、シャキッとしたらザルに上げる。

  • モヤシとオクラのサラダの下準備2

    オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらで転がしながら、オクラの表面の繊毛を取る（板ずり）。

  • 刺身コンニャクは水洗いして食べやすい大きさに切る。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. モヤシとオクラのサラダの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯にモヤシを入れてゆで、ザルに上げてしっかりゆで汁をきる。続けてオクラを塩ごと入れてゆで、ザルに上げ水洗いする。粗熱が取れたら水気を拭き取り、斜め2～3等分に切る。

  2. モヤシとオクラのサラダの作り方6
    2

    (1)のモヤシ、オクラ、コンニャクと＜ドレッシング＞を混ぜ合わせて食べる直前まで冷やし、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・モヤシは根を取るとよりシャキッとした食感が楽しめます。
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