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こっくりキノコ丼

色々なキノコをたっぷり使って丼にしました。キノコは食物繊維たっぷりで、ノンカロリーなのでヘルシー。しょうゆとバターで香ばしく炒めるからコクも出て美味しい。

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

マイタケ

1パック

小松菜

1/2束

ご飯

お茶碗3～4杯

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2002/11/18
更新日：
2015/03/19

作り方

  1. こっくりキノコ丼の作り方1
    1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。マイタケは根元の固い部分を切り落とし、小房に分ける。生シイタケは石づきを落として汚れを拭き取り、4つに切る。小松菜は根元ごとよく洗い、3cmに切る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

  2. こっくりキノコ丼の作り方2
    2

    中華鍋にバターを強火で熱し、ニンニクを加え、香りが立てばキノコ、小松菜を加える。

  3. こっくりキノコ丼の作り方3
    3

    しんなりするまで、炒め合わせ、塩、コショウ、しょうゆで味付けし、全体にからめる。丼にご飯をよそい、汁ごとかける。好みで一味唐辛子や七味唐辛子をかけてどうぞ。

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