卵焼き

作り方

1. 
   1

   卵液を合わせる。溶いた卵に＜調味料＞を加え軽く混ぜ合わせ、ツナ缶を開けて汁ごと加え、炒めたモヤシ、刻みネギも加え混ぜ合わせる。

2. 
   2

   卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄く敷き、1の1/3量を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜながら半熟状態で手前に寄せる。ツナはこの時にたくさん入るようにします。

3. 
   3

   手前の卵を向こう側に滑らせ、卵焼き器にサラダ油を薄く敷く。残りの1の半量を流し入れ、向こう側の卵の下にも菜ばしで卵を持ち上げて流し入れる。全体に半熟状態になったら向こう側から手前に卵を巻く。同様にもう1度巻く。

4. 
   4

   しっかりめに焼き、巻きすで巻いて形を整える。冷めたら食べやすい大きさに切り、プチトマトと器に盛り、甘酢ショウガを添える。