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厚揚げの熱々あんかけ

だしの味をしっかり効かせたあんをかける上品な厚揚げ料理。

材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(三角)2個

ミツバ

(刻み)大さじ2

ショウガ

(すりおろし)1片分

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2/3
  

塩

小さじ1/3

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2～3
  

水

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/03/11
更新日：
2013/03/04

下準備

  • 厚揚げの熱々あんかけの下準備1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 厚揚げの熱々あんかけの作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら厚揚げを加える。再び煮たったら、弱めの中火で10～12分煮含め、器に厚揚げを盛る。

  2. 厚揚げの熱々あんかけの作り方4
    2

    煮汁を中火で煮たて、混ぜながら＜水溶き片栗＞をまわし入れる。トロミがついたら火を止め、ミツバを加えてひと混ぜする。(1)の厚揚げにかけ、ショウガをのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 厚揚げの熱々あんかけ

      簡単なのに、味付けが良くて美味しいメニューてす。ボリュームもたっぷりです。

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