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太鼓判 10+ おいしい!

里芋と厚揚げのあんかけ

19回 おいしい

素朴でやさしくほっこりとした味わい。

かんたん
調理時間
カロリー
190 Kcal
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  ( 2 人分

里芋

4個

厚揚げ

1/2枚

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

小さじ2

青のり

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて横半分に切り、かぶるくらいの水と共に鍋に入れ、煮たったらザルに上げて水をまわしかける。

  2. 2

    厚揚げはひとくち大に切って熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げる。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋に<調味料>の材料と里芋、厚揚げを入れ、煮たったら弱火にして落とし蓋をして10分煮る。さらに、落とし蓋を取って鍋の中を軽くゆすって5分煮る。

  4. 4

    <水溶き片栗>を加え、トロミがついたら火を止める。器に盛り、青のりを振る。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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