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サクサク長芋

材料  （ 4 人分 ）

長芋

10cm
  

酢

(アク抜き用)少々

大葉

10枚

<梅肉ソース>

  

梅干し

2～3個
  

みりん

小2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2005/01/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サクサク長芋の下準備1

    長芋は皮をむき半分の長さに切り、酢水にさらし水気を拭き取る。

  • 大葉はせん切りにして水でさらし、水気を絞る。

  • 梅干しは種を取り、包丁で細かく叩き、他の＜梅肉ソース＞の材料とよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    長芋は、5mm角の棒状に切る。

  2. サクサク長芋の作り方5
    2

    器に1の長芋を盛り付け、大葉を散らし、＜梅肉ソース＞を掛ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サクサク長芋

      大葉と梅ソースの盛りつけ順を間違えました（汗）が、美味しかったです。さっぱりしていて濃い主菜の時の副菜としてぴったりでした。

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